Mon cher et tendre avait des courses à faire pour avoir de quoi manger le midi à son boulot, je lui ai donc demandé de me prendre des concombres car j'avais oublié d'en acheter, et qu'est ce qu'il m'a ramené ? des courgettes!!
Il a été étonné de ma surprise car pour lui c'est le même légume!! C'est mignon!! Des fois il me fait penser à un enfant!!

Il fallait que je trouve comment les cuisiner, histoire de changer car on en manger régulièrement sauté à la poèle avec de la viande ou dans une poélée de divers légumes. Et pourquoi pas des courgettes farcies!!

Plonger les courgettes sans les éplucher dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 10 min (les couper en 2 si elles sont trop longues!). Puis les sortir de l'eau et laisser refroidir.
Couper 4 tranches de jambon cuit et 300g de poulet en dés et passer au mixer, ajouter 2 oeufs, du parmesan, du poivre, de la coriandre, des échalottes ou de l'ail selon votre goût! Ajoutez du sel si vous aimez beaucoup le sel (je trouve qu'il y a déjà ce qu'il faut dans le jambon cuit et dans la courgette cuite).
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, vider un peu la pulpe avec les pépins. Les disposer dans un plat allant au four. Remplir les courgettes avec la préparation, arroser de bouillon de poule, mettre dans le four à 210°C, pendant 30 min en arrosant à mi-cuisson et fin de cuisson de bouillon.
Et voilà!! ça change des farces à base de chair à saucisse!!

Je crois que la photo aurait été plus jolie dans l'assiette!! j'y penserais la prochaine fois!

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