Mon obsession du moment en cuisine est le mascapone dans les recettes sucrées, voici donc une recette avec des accents de souvenirs d'enfance!


Tout d'abord il faut préparer tous les ingrédients :

Travailler 250g de mascarpone pour l'assouplir, ajouter 50g de sucre et 3 cuillèrres à soupe de sirop de litchi (dans la boite de litchis!! rien ne se perds...). Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation précédente. Emietter une meringue et l'incorporer à la préparation.

Ensuite couper en morceaux les litchis d'une boite de litchis au sirop, émietter les meringues et couper en morceaux environ 100g de fraises tagada.

Casser un paquet de biscuits à la cuiller en petits morceaux, tremper les biscuits dans un mélange de sirop de litchi et d'une cuillère à soupe de liqueur de litchi (genre soho)


Puis on attaque le montage dans des verrines ou des petits verres : une fine couche de litchis mélangée à 1 ou 2 fraises en morceaux par verre, puis une couche de mascarpone, une couche de mascarpone, une couche de biscuit, une couche de litchis.

Mettre au frais 3h minimum. Avant de servir, ajouter la dernière couche par la meringue et les fraises en morceaux.

Bon appétit!!

 
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