En ce moment je suis à fond dans ma période cakes salés, voici donc une première recette :

Coupez 2 bûches de 200g de fromage de chèvre en morceaux. Coupez en demies rondelle une belle courgette (belle ça veut dire grosse, vous pouvez prendre une grosse courgette moche si vous voulez!) sans l'éplucher et la faire rissoler dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive pendant 15 minutes, puis réservez sur du papier absorbant.

Dans un saladier fouettez 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 2 pincées de sel et de poivre. Incorporez petit à petit 8 cl d'huile de tournesol et 12,5cl de lait préalablement chauffés, ajoutez 100g de gruyère rapé, les courgettes et le chèvre et mélangez.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four à 180° pendant 45 minutes.

J'ai servi ce cake accompagné de jambon cru et de mâche, on s'est régalés!!


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